Omelette campagnarde

Name: omelette campagnarde
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 6 gros œufs; 1 pomme de terre moyenne, râpée; 1 cuillère à soupe de persil, coupé en dés; 100 g de jambon, tranché et coupé en cubes; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 cuillère à café de sauge; 1 medium onion, finely diced; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 champignons tranchés; 2 tomates cerises tranchées; 1/4 de poivron rouge, coupé en dés (poivron rouge); 1/4 de poivron rouge, coupé en dés (poivron rouge); 100 g de fromage à la crème, coupé en petits dés; 100 g de fromage à la crème, coupé en petits dés

Adaptation d'une recette que j'ai vue lors d'une émission de cuisine il y a quelques années. J'ai répertorié exactement ce que j'ai utilisé à cette occasion, mais bien sûr de nombreuses variantes sont possibles et différents styles de fromage peuvent être utilisés.

Ingrédients

Préparation

Fouetter les œufs dans un bol moyen.
Ajouter la pomme de terre râpée, le persil, le jambon, le poivre, la sauge et l'oignon dans un bol et mélanger.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez le mélange et réglez-le à la température désirée.
Répartir uniformément les champignons, les tomates, le poivron et les fromages.
Cuire sans retourner jusqu'à ce que le haut commence à se raffermir, environ 30 minutes.
Si nécessaire, retournez et faites cuire l'autre côté environ une minute pour mettre l'oeuf.
Servir coupé en deux sans plier.