Omelettes fraises-bananes fraîches

Mélanger les fraises, la banane, le sucre, le jus de citron et de zeste de citron dans un bol moyen; mélanger légèrement; couverture; laisser reposer 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez les œufs et le sel à la fourchette dans un petit bol.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle; verser la moitié du mélange d'œufs (environ 130 litres); le mélange doit prendre les bords à la fois.

Avec le dos du touret à crêpes, poussez les parties cuites des bords vers le centre de sorte que les parties non cuites s’écoulent en dessous; glisser la casserole rapidement en arrière sur la chaleur pour garder le mélange en mouvement.

Tandis que le dessus est encore humide, une cuillère d'aspect crémeux contient 130 litres de mélange de fruits sur la moitié de l'omelette; avec le retourneur à crêpes, plier en deux; tourner sur un plateau; Garder au chaud.

Répéter l'opération avec le beurre restant, le mélange d'œufs et une tasse d'une capacité de 130 ml contenant le mélange de fruits.

Recouvrez les omelettes du reste du mélange de fruits.