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RAINY918
Osso bucco de veau facile et savoureux
Tout le monde a sa propre variante de ce merveilleux plat. Mine découpe une partie de l'effort et des ingrédients - mais pas du goût! Je substitue généralement l'huile d'olive à l'huile en aérosol. Le Bouquet garni est fabriqué en liant ensemble le thym, le laurier et le persil (je n'utilise habituellement qu'un élastique). ou même des nouilles de pâtes.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez le veau et la farine dans un sac en plastique, fermez et secouez afin que le veau soit bien enrobé de farine.
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Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et épais. Ajouter le veau et cuire de tous les côtés pour que les jarrets de veau soient dorés.Retirer de la casserole.
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Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle.Ajoutez l'oignon et faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, Ajoutez l'ail et faites cuire et une minute supplémentaire.
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Ajouter le bouillon et le vin dans la casserole. Cuire jusqu'à faire des bulles.
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Remettre les jarrets de veau dans la casserole et ajouter les tomates hachées et le bouquet garni (voir la description ci-dessus).
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Saler et poivrer au goût.
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Réduire le feu et cuire pendant une heure ou jusqu'à ce que la viande tombe des os.
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