Osso bucco de veau facile et savoureux

Name: osso bucco de veau facile et savoureux
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 serves, 4
Ingredients: 4 jarrets de veau, coupe 'osso bucco'; 2 cuillères à soupe de farine nature; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, diced; 1 gousse d'ail, émincée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de poulet; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 6 tomates hachées; 2 brins de thym frais; 1 feuille de laurier; 1 brin de persil frais; sel, au goût; Poivre à goûter

Tout le monde a sa propre variante de ce merveilleux plat. Mine découpe une partie de l'effort et des ingrédients - mais pas du goût! Je substitue généralement l'huile d'olive à l'huile en aérosol. Le Bouquet garni est fabriqué en liant ensemble le thym, le laurier et le persil (je n'utilise habituellement qu'un élastique). ou même des nouilles de pâtes.

Ingrédients

Préparation

Mettez le veau et la farine dans un sac en plastique, fermez et secouez afin que le veau soit bien enrobé de farine.
Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et épais. Ajouter le veau et cuire de tous les côtés pour que les jarrets de veau soient dorés.Retirer de la casserole.
Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle.Ajoutez l'oignon et faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, Ajoutez l'ail et faites cuire et une minute supplémentaire.
Ajouter le bouillon et le vin dans la casserole. Cuire jusqu'à faire des bulles.
Remettre les jarrets de veau dans la casserole et ajouter les tomates hachées et le bouquet garni (voir la description ci-dessus).
Saler et poivrer au goût.
Réduire le feu et cuire pendant une heure ou jusqu'à ce que la viande tombe des os.

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