P. F. roulés de laitue végétarienne de chang

Name: p. F. roulés de laitue végétarienne de chang
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de sauce hoisin; 1 cuillère à café de sauce soja; 2 cuillères à café de sherry sec; 2 cuillères à soupe de sauce d'huître végétarienne; 1 cuillère à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, mélangée; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 2 cuillères à café de sherry sec; 1 cuillère à café de sauce soja; 1 cuillère à café de sauce chili chinoise; 1 cuillère à soupe d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du tofu cuit au four, coupé en dés; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, mélangée; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, mélangée; 1 cuillère à café de gingembre frais émincé; 2 gousses d'ail émincées; 2 green onions, minced; 1/4 large red onion, minced; Pousses de bambou de 113 grammes, coupées en dés; 113 grammes de châtaignes d'eau, coupés en dés; 1 (227 grammes) paquet de nouilles cellophane; Laitue iceberg 1 tête ou 1 bouquet de laitue frisée verte; 1 cuillère à café de vinaigre de riz; 1 cuillère à café de sauce soja; 1 cuillère à café de moutarde sèche (par exemple, Coleman's); 1 cuillère à soupe d'eau; 1 cuillère à café de sauce chili chinoise

Enfin - La version VEGGIE! Après avoir parcouru Internet pour trouver les feuilles de laitue végétariennes, j'ai finalement craqué et décidé de modifier la recette de poulet omniprésente et cela a très bien fonctionné! La sauce de cuisson est issue de la recette originale mais est suffisante pour deux lots de la version végétale, alors allez-y, préparez la recette complète et réservez-en la moitié pour un autre lot.Enregistrez-la dans un bocal et conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Un autre conseil: lors de l’achat de pousses de bambou, procurez-vous les bandes. Cela réduira le temps de préparation car tout ce que vous avez à faire est de les couper en dés. J'ai également inclus une sauce à ajouter aux enveloppements individuels après la cuisson (comme au restaurant!). J'aime ma sauce épicée, vous pouvez donc essayer les ingrédients pour une version plus douce.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la sauce de cuisson dans un bol et réserver.
Pour la sauce épicée: Dans un petit plat, mélanger la moutarde sèche et l'eau jusqu'à consistance lisse. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Dans un bol moyen, mélanger le sherry, la sauce soja, la sauce chili, l'huile de sésame, la fécule de maïs et l'eau. Bien mélanger et incorporer le tofu.Laisser mariner pendant 15 minutes.
Faites chauffer le wok ou la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile mélangée et faites sauter le tofu pendant 2-3 minutes.
Ajouter le gingembre, l'ail et l'oignon; faire sauter pendant environ une minute.Ajouter les pousses de bambou et les châtaignes d'eau; faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires. Remettre le tofu dans le wok/poêle.Ajouter la sauce de cuisson et cuire jusqu'à épaississement (environ 2 minutes).
Placez les nouilles cellophane préparées sur une assiette.Pour les mélanger au tofu et servir avec de la laitue et une sauce épicée.

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