Paella (boeuf, poulet et chorizo)

Name: paella (boeuf, poulet et chorizo)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 Cups, 6-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; Saucisse chorizo de 200 grammes, tranchée en diagonale; Bavette de 400 grammes, coupée en lanières; 1 poivron rouge, coupé en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; 2 cuillères à soupe d'ail émincé (frais ou en pot); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du riz à grain moyen; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; 1 medium red onion, diced; 0,25 cuillère à café de safran; 1/4 cuillère à café de curcuma; sel, au goût; Poivre à goûter; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Avait un plat similaire à ce restaurant incroyable à Saint Augustine, en Floride et a dû recréer pour la maison! Le restaurant possédait la paella traditionnelle et une version pour les amoureux de la terre.Je ne suis pas un amoureux des fruits de mer, alors allez-y ... A noter: Piment, olives, un peu de cayenne, crevettes (je ne supporte pas les enculés, les ont ajoutés pour mon mari) et les oignons verts tranchés ont tous fait de jolis ajouts à un moment ou à un autre.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés.
Faire dorer le poulet avec le sel et le poivre dans une poêle séparée à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (environ 10 minutes). Mettez de côté et gardez au chaud.
Faire dorer le bifteck de jupe avec le sel et le poivre dans une poêle séparée à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit assez rare (environ 5 minutes). Mettez de côté et gardez au chaud.
À l'aide d'une poêle à paella (émail/fonte / néerlandaise) et de l'huile d'olive, faire sauter les oignons, l'ail, le poivron et le chorizo à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le chorizo soit bruni (environ 10 minutes).
Ajouter le riz, le bouillon, le curcuma, le safran et porter à ébullition.
Ajoutez les protéines précédemment réservées et les pois congelés, mélangez tous les ingrédients.Placez immédiatement au four préchauffé à 400 ° C pendant 20-30 minutes (ou jusqu'à ce qu'il se soit évaporé)
Sers immédiatement.

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