Poulet cuit à la marocaine

Name: poulet cuit à la marocaine
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Poitrine de poulet désossée sans peau, 400 grammes; 1 grosse courgette, coupée en dés; 1 (454 grammes) peut haricots garbanzo; 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés; 1/4 litre d'eau; 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de cannelle; sel et poivre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre, hachée

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen-vif. Salez et poivrez le poulet, placez-le dans la poêle.Cuire le poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps.
Quand les courgettes commencent à brunir, ajoutez les haricots verts, l'eau, les tomates, le poivre de Cayenne, le cumin et la cannelle.Baissez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit (ne couvrez pas la casserole).
Assaisonner avec plus de sel et de poivre et parsemer de coriandre.
Servir avec du riz cuit à la vapeur ou du couscous.