Pain à l'avoine de grand-mère

Name: pain à l'avoine de grand-mère
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3/8 litre d'eau bouillante; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 cuillères à café de sel; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'avoine à l'ancienne; 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 190 litres d'eau chaude (110 ° à 115 °); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,66 litre contenant de la farine tout usage, divisé

Ma grand-mère a concocté ce pain pour des occasions spéciales, et il est resté l'un des favoris de la famille. Son arôme amène toujours les appétits affamés à la table. - Marcia Hostetter, Canton, New York

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger l'eau bouillante, le beurre, le sel et le sucre. Incorporer l'avoine; laisser refroidir à tiède.Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède.Incorporer la mélasse, le sucre brun et 1/4 litre de farine.Battre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Ajouter le mélange d'avoine et suffisamment de farine pour former une pâte ferme
Démouler sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1,5 heures
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en deux. Formez chaque portion en une boule. Couvrir et laisser reposer 10 minutes; Former des pains.Placez dans deux moules à pain graissés de 9 x 5 po.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que presque doublé, environ 1 heure
Cuire au four à 375 ° C pendant 30 à 35 minutes (couvrir lâchement d'une feuille d'aluminium si le dessus brunit trop rapidement).