Pain au cumin braai

Combinez le cumin et le gingembre dans une petite sauteuse et faites griller à feu doux jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ deux minutes.Laissez-le refroidir.

Mélanger la levure, le sucre brun et l'eau tiède dans un petit bol, en mélangeant. Laisser reposer jusqu'à ce que la levure commence à bouillonner, 5-10 minutes.

Mélanger les farines, les épices grillées et le sel dans le bol d'un batteur sur socle.Verser dans le mélange à base de levure et mélanger à basse vitesse avec l'accessoire à palette jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.Avec le batteur en marche, verser le beurre et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé Passez au crochet pétrisseur et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ sept minutes.

Transférer la pâte dans un bol huilé et retourner pour enduire. Couvrir avec un chiffon humide ou une pellicule plastique huilée et laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la taille ait presque doublé.

Coupez la pâte en deux et coupez-la en deux. Formez chaque boule en une boule. Passez une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson ou lubrifiez-la.Placez la pâte sur la plaque de cuisson, couvrez-la avec un chiffon humide ou une pellicule de plastique huilée et laissez reposer. un endroit chaud pendant encore 30 minutes.

Préchauffez le four à 350. Badigeonnez le dessus des pains avec la préparation pour œufs.Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés et sonnent creux lorsqu'ils sont tapés.