Pain au son d'avoine

Name: pain au son d'avoine
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 1,125 litre d’eau chaude (110 ° à 115 °), divisée; 190 litres d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; 2 cuillères à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du germe de blé grillé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide; Un bol d'une capacité de 1,75 litre contenant Un bol d'une capacité de 2 litres contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1,75 litre contenant Un bol d'une capacité de 2 litres contenant de la farine tout usage

J'étais un novice en confection de pauses lorsqu'un voisin m'a donné cette recette, il y a 15 ans. Maintenant, la fabrication du pain est l'une de mes choses préférées à faire. Cette recette a remporté un ruban bleu à la Foire du comté de Clackamas en 1993.

Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du germe de blé grillé
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide
Un bol d'une capacité de
1,75 litre contenant
Un bol d'une capacité de
2 litres contenant de la farine tout usage
Un bol d'une capacité de
1,75 litre contenant
Un bol d'une capacité de
2 litres contenant de la farine tout usage

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans 130 litres d’eau chaude.
Ajouter l’huile, le sucre, la mélasse, le sel, le germe de blé, le son et le reste de l’eau chaude; Bien mélanger.Ajouter l'avoine, la farine de blé entier et Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; battre jusqu'à consistance lisse.Ajouter suffisamment de farine tout usage restante pour former une pâte molle.Tourner sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé en retournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 1 heure.Pâcher la pâte et former quatre pains.Placez Casseroles de pain graissé de 8x4 po.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que doublé, environ 30 minutes.Cuire au four à 350 ° C pendant 30-35 minutes.Retirer des casseroles et laisser refroidir sur des grilles..