Pain aux bananes de Mark Bittman

J'ai trouvé cette recette en ligne et j'ai été surprise qu'elle n'ait pas été postée ici. Je double généralement cette recette et congèle un pain.J'ai de nombreuses recettes de pain à la banane, mais Mark Bittman a estimé que celle-ci était "ultime".

Préchauffez le four à 170 degrés. Graissez un moule à pain de 9 "x5".
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. mettre de côté.
À l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre avec le sucre, puis incorporer doucement les œufs, les bananes et la vanille.
Ajoutez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides et battez jusqu'à ce que le mélange soit mélangé (ne mélangez pas trop), en veillant à gratter les bords du bol plusieurs fois.Ajoutez délicatement les pépites de chocolat (le cas échéant).
Verser la pâte dans le moule à pain et cuire au four pendant 45 à 60 minutes (le mien prend environ 55 minutes) jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Un cure-dent inséré au centre du pain en sortira propre, mais grâce aux bananes, ce pain restera plus humide que la plupart des autres.
Refroidissez sur une grille pendant 15 minutes avant de sortir de la casserole.

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