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Whisker
Pain aux bananes presque végétalien
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant de la farine
- 2 cuillères à café de levure
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des bananes mûres (environ 2 bananes)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes grillées et hachées (ou une autre noix de votre choix, quantité approximative utilisée pour la garniture)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la graisse végétale solide (j'aime utiliser la pâte Earth Balance)
- 1 cuillère à soupe de sucre brun (quantité approximative utilisée pour la garniture)
- 2 gros œufs
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes grillées et hachées (ou une autre noix de votre choix, quantité approximative utilisée pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de sucre brun (quantité approximative utilisée pour la garniture)
Préparation
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Saupoudrez de noix et de cassonade et pressez légèrement dans la pâte (cela les aidera à mieux coller après la cuisson).
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Beurrer et casserole de pain de farine (j'utilise une casserole de pain de grès et huilez seulement légèrement).
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Dans un moule moyen, fouetter la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
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Dans un petit bol, écraser les bananes. Mélangez le lait et la vanille.
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Dans un grand bol, battre le shortening au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
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Incorporer graduellement le sucre en raccourcissant.
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Ajouter les œufs au shortening un à la fois, en mélangeant bien après chacun.
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Ajoutez alternativement les mélanges de farine et de banane au mélange de shortening en deux fois.
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Si vous aimez les noix dans votre pain, ajoutez-les ici et utilisez jusqu'à 1/4 litre
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Verser dans le moule à pain.
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Sprinkle nuts and brown sugar on top and press into batter slightly.( This helps them to stick better after it's baked.).
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Cuire au four environ 1 heure 10 minutes ou jusqu'à ce que le testeur en ressorte propre.
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Refroidissez au moins 5 minutes avant de retirer du moule à pain.
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