Pain aux courgettes et son de banane

Name: pain aux courgettes et son de banane
Cook time: 50 min
Total time: 200 min
Yield: 20
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la citrouille en conserve; 1 banane bien mûre, en purée; 2 blancs d'œufs; 2 blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sirop d'érable; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brut, tel que turbinado ou demerara; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des courgettes râpées non pelées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du son non transformé; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu

Ceci est extrêmement humide et vous procure des fibres provenant non seulement des fruits ET légumes, mais aussi du son ET du blé entier! C’est vraiment un aliment réconfortant sans culpabilité, et parce qu’il est faible en gras, il est encore plus délicieux le lendemain. N'hésitez pas à réduire votre consommation de sucre ou de sirop d’érable si vous le préférez.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graisser un plat de cuisson de 23x33 cm.
Dans un grand bol, mélanger la citrouille, la banane, l'œuf et les blancs d'œufs. Battez au sirop d'érable, le sucre et la vanille; la pâte doit être un peu mousseuse. Incorporer les courgettes; mettre de côté.
Mélangez la farine, le son, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le gingembre et le piment de la Jamaïque dans un bol séparé.Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de courgettes, en remuant pour bien humidifier tous les ingrédients.Avec le mélange rendra la tâche difficile.
Verser la pâte dans le moule préparé.Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 50 à 60 minutes.Cocher complètement avant de couper en carrés.