Pain banane-ananas aux noix (sain)

C'est un excellent substitut au pain à la banane.Il est très dense et très humide.Les portions sont très généreuses.Elle peut également être congelée.Ce n'est pas un pain super sucré.Il satisfait mon désir de quelque chose de différent.Cette recette est une gracieuseté de Joanna Lund.Chaque portion ne contient que 158 calories. Les échanges diabétiques sont les suivants: 1 amidon, 1 fruit et 0,5 graisse. J'ai cuit le mien plus près de 65 minutes.

Retirer le pain du moule et continuer à refroidir sur une grille.
Vaporiser un moule à pain de 23 x 13 cm avec un aérosol de cuisson au beurre.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le mélange à pouding sec, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Incorporer les noix de pécan.
Dans un petit bol, mélanger la banane, l'ananas non égoutté et la crème sure.
Ajouter le mélange de bananes au mélange de farine.
Mélanger jusqu'à ce que combiné.
Répartir uniformément la pâte dans le moule à pain préparé.
Cuire au four de 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Placez le moule à pain sur une grille et laissez reposer pendant 5 minutes.
Remove bread from pan and continue cooling on wire rack.
Couper en 8 tranches épaisses ou 16 tranches minces.
Remarque: les échanges et les calories sont basés sur 0,125 du pain.

J'ai adoré