Pain blanc croustillant

Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau chaude. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec le lait, le beurre ou la margarine, 1 litre de farine et le sel; remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Ajoutez le reste de la farine, une tasse d'une contenance de 130 ml contenant à la fois, en remuant bien après chaque addition.Lorsque la pâte est bien mélangée, étalez-la sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez jusqu'à obtenir un mélange lisse et souple. , environ 8 minutes.

Huiler légèrement un grand bol à mélanger, placer la pâte dans le bol et retourner pour bien enrober d'huile. Couvrir avec un chiffon humide et mettre dans un endroit chaud pour augmenter jusqu'à doubler de volume, environ 1 heure.

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).

Dégonflez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en deux morceaux égaux et formez des pains.Placez les pains dans deux moules à pain légèrement graissés de 23 x 13 centimètres.Couvrez les pains avec un chiffon humide et laissez-les remonter jusqu'à ce qu'ils soient doublés volume, environ 40 minutes.

Brumez les pains avec de l’eau et faites-les cuire au four à 200 ° C pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés et que le fond du pain ait un son creux lorsque vous appuyez dessus.