Pain de blé entier classique

Dans un petit bol, dissoudre le sucre et la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec le lait, l'huile végétale, la farine de blé entier, 1/4 litre de farine tout usage et le sel; Bien mélanger.Ajouter le reste de la farine, une tasse d'une contenance de 130 ml contenant à la fois, en remuant bien après chaque addition.Lorsque la pâte est bien rentrée, étalez-la sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et élastique, environ 10 minutes.Oil un grand bol d'huile, placez la pâte dans le bol et tournez pour enduire d'huile.Couvrez avec un chiffon humide et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler de volume, environ 1 heure.

Graisser deux moules à pain de 20x10 cm. Dégonflez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en deux morceaux égaux et formez des pains.Placez les pains dans les casseroles.Couvrez avec un chiffon humide et laissez lever jusqu'à ce que doublé volume, environ 40 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C).

Badigeonnez les pains levés avec un œuf légèrement battu. Cuisez au four à 200 degrés (200 C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fond du pain ait l'air creux lorsqu'il est tapé.