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CADEAUX
Pain blanc riche pour le robot culinaire - levure à levée rapide
Cette recette provient du site Fleishman's Yeast. Elle utilise Rapid Rise (également appelée machine à pain). Levure.La levure rapide ne nécessite qu'une levée au lieu de deux. J'ai légèrement modifié la recette (et j'ai ajouté quelques instructions supplémentaires) pour la rendre plus facile à suivre.
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Ingrédients
Préparation
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1.Une lame à pâte insérée, déposez la farine, le sucre, la levure et le sel - puis mélangez pendant 5 à 10 secondes.
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2. Ajoutez le beurre et l'oeuf pour mélanger et battre.
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3. Démarrez le processeur et versez lentement l'eau chaude dans la goulotte jusqu'à ce que la pâte forme une boule.Toute l'eau peut ne pas être nécessaire.Si le mélange a un aspect friable, ajoutez-y un peu d'eau.Si le mélange est liquide, ajoutez-en farine.
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4.Une fois la boule formée, continuez pendant 1-2 minutes. La pâte doit être lisse et élastique.
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5.Retirez la pâte du bol du robot et formez une boule en pâte. Laissez la boule reposer pendant 10 minutes.
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5.Formez la pâte à votre guise (elle peut être façonnée de toute façon mais elle doit tenir dans un moule à pain).
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6.Placez dans le moule à pain (vaporisez d'abord avec Baker's Joy) .Couvrez la pâte avec un chiffon humide et chaud, essoré. Laissez la pâte lever, dans le moule ,.
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Cela doit prendre de 30 à 60 minutes.La pâte doit être «mise à l’épreuve» avant de la placer dans le four préchauffé. La pâte doit, si elle est légèrement pressée, rebondir lentement (un léger retrait peut être laissé.).
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7.Cuire au four pendant 1380 minutes, à 170 degrés ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique, lorsqu'il est inséré profondément dans la pâte, 195 ° F.
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8.Laissez le pain refroidir dans le moule dès les 10 premières minutes, puis laissez-le refroidir sur une grille.
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