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Eatnlight
Pain blanc simple très basique
C'est une recette à double pain que j'ai découverte pour la première fois, utilisée dans une cuisine communautaire, programme de formation aux arts culinaires pour personnes défavorisées à Portland, dans le Maine. Pas de sucre? C'est ce que j'ai dit ... Je vérifie habituellement ma levure avec une cuillerée à thé de sucre, mais je vous assure que la recette fonctionne sans elle ... Et c'est très simple.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la levure et le sel. Ajouter l'eau et remuer jusqu'à formation d'une pâte ferme. Étendre la pâte sur une surface farinée.
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Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Huiler légèrement le bol et le dessus de la pâte.
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Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double.
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Couper la pâte.
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Diviser en deux parties égales.
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Façonnez et placez dans des casseroles, couvrez et laissez lever jusqu'à doubler.
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Réglez le four à 425 degrés Cuire jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'il sonne creux lorsque vous tapez dessus.
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