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Pain aux herbes à la mijoteuse
 
 
0 PortionsPTM180 min

Pain aux herbes à la mijoteuse


Cette recette de pain est cuite dans votre cocotte minute. Ne faites pas chauffer la cuisine avec votre four! La recette vient de Salton Multipot Slow Cooker et a été trouvée sur.J'ai fait cela une fois jusqu'à présent.Pour ma première fois, j'ai omis les herbes et substitué une tasse de farine de blé entier pour Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant J'ai utilisé les 3 heures complètes pour la "cuire" car la mijoteuse que j'ai utilisée est plus ancienne et semble cuire à une température inférieure à celle des nouvelles mijoteuses. Le dessus du pain reste moelleux mais les côtés deviennent croustillants.L'étape 1 devrait se lire "sans le pot", pas avec le pot. J'ai essayé de soumettre une correction pour cette erreur.

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Préparation

  1. Placer la cocotte dans la mijoteuse, couvrir et cuire à feu vif pendant 2,5 à 3 heures ou jusqu'à ce que la pâte reprenne une légère pression au sommet et que les côtés du pain soient dorés.
  2. Graisser très lentement le pot et lisser le fond avec une feuille de papier sulfurisé graissée.
  3. Saupoudrer l'intérieur du pot avec de la semoule de maïs.
  4. Incorporer la levure et le sucre dans 130 litres d'eau, mettre dans un endroit chaud et laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux.
  5. Placez la farine dans un grand bol et mélangez les herbes et le sel.
  6. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure, l’eau restante et l’huile.
  7. Mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte en lambeaux.
  8. Pétrir la pâte sur une surface bien farinée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique (ajouter jusqu'à une tasse d'une capacité de 190 ml contenant davantage de farine, si nécessaire, pour éviter tout collage).
  9. Placez la pâte dans le pot et badigeonnez le dessus avec le lait.
  10. Laisser reposer au chaud pendant 5 minutes.
  11. Place crock in slow cooker unit, cover and bake on high for 2.5 to 3 hours or until the dough springs back when lightly pressed on top and the sides of the loaf are browned.
  12. Retirez délicatement le pot et placez-le sur une surface sèche (sinon, le pot pourrait se fendre), laissez-le reposer pendant 5 minutes, retournez-le et faites-le secouer rapidement pour libérer le pain.
  13. Refroidissez complètement avant de trancher.



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