Pain de blé au miel riche en protéines

Name: pain de blé au miel riche en protéines
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; 2 cuillères à café de sel; Levure à 2 enveloppes (7 grammes); 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine; 227 grammes de fromage cottage à 2% de matières grasses; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'avoine à cuisson rapide; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix hachées

pas aussi sucré qu'on pourrait le penser avec du miel.Bon pain sandwich.J'ai trouvé cette recette dans un magazine de la journée des femmes du milieu des années 70. Doux et moyennement texturé.Les enfants adorent ce pain.

Ingrédients

Préparation

façonner en deux miches, placer dans des casseroles et laisser lever environ 1 heure.
mélanger deux tasses de farine à pain, sel et levure dans un grand bol, bien mélanger.
Faire chauffer l’eau, le miel et la margarine dans une petite casserole jusqu’à 120 ° C à 130 ° C - le beurre n’a pas besoin d’être fondu.
Ajoutez le fromage chaud et les œufs au mélange de farine.
battre à faible vitesse jusqu'à ce que le mélange soit humidifié, puis battre pendant 3 minutes à vitesse moyenne. Incorporer la farine de blé entier, l'avoine et les noix ainsi que suffisamment de farine à pain pour former une pâte molle.
pétrir la pâte sur une surface farinée environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un grand arc graissé.
tourner pour mettre le côté graissé vers le haut, couvrir avec une serviette humide.
laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 90 minutes.
Punch pâte vers le bas, diviser en deux parties et laisser reposer, couvert avec bol inversé pendant 10 minutes.
shape into two loaves, place in prepared pans, and let rise until double, about 1 hour.
Cuire au four 375 pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les pains aient un son creux en tapotant légèrement.
enlève immédiatement des casseroles, laisser refroidir sur une grille.