Pain de camp

Name: pain de camp
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant de la farine tout usage, plus encore pour le malaxage; 60 litres d'huile d'olive et plus pour le brossage; 1 cuillère à soupe de sel casher; 1 cuillère à café de poivre noir concassé; 14 grammes de levure sèche active; 2/5 litres d'eau chaude; 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches finement hachées telles que le romarin ou le thym; 1 jalapeno ou autre piment, épépiné, haché; Citrons ou limes pour jus

Un pain plat grillé aux finitions carbonisées qui sert de récipient substantiel pour tout plongeon le jour de la course. Allumez le gril, ramassez quelques citrons, citrons verts, piments jalapenos et piments rouges, puis dirigez-vous vers votre jardin pour acheter des herbes fraîches afin de créer une combinaison gagnante de les saveurs.

Ingrédients

Préparation

Dans un batteur électrique avec un crochet pétrisseur, ajouter la farine, l'huile d'olive, le sel kasher et le poivre noir. Mettre le batteur à vitesse moyenne.
Incorporer la levure à l'eau tiède. Verser dans le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Retirer la pâte du mélangeur et la placer sur une surface farinée. Pétrir doucement pendant 1 minute.
Ajoutez des herbes fraîches ou des piments finement hachés, si désiré.
Couper la pâte en quatre parties égales. Envelopper étroitement avec une pellicule plastique; réfrigérer au moins 1 heure.
Déroulez la pâte et placez-la sur une surface bien farinée.Pousser la pâte avec de la farine et aplatir la pâte avec les mains.
Laisser reposer la pâte environ 10 minutes, puis l'étirer (comme s'il s'agissait d'une pâte à pizza) pour extraire la pâte.
Former des rectangles puis badigeonner d'huile d'olive; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Sur un gril moyennement chaud, cuire le pain 3 à 4 minutes de chaque côté.Pour obtenir le goût des agrumes, presser le jus de citron ou de citron vert fraîchement pressé sur la pâte pendant la cuisson.
Sers immédiatement.