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Pain de maïs (ou muffins) ww
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la semoule de maïs jaune
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de poivrons rouges émincés
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre rouge moulu (Cayenne)
- 1 boîte (312 grammes) de maïs en grains entiers égoutté
-
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait faible en gras ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait écrémé
- 2 gros blancs d'œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 gros blancs d'œufs
- Aérosol de cuisson
Préparation
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Mélanger les ingrédients secs, le poivron et le maïs dans un bol.
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Remuez bien et faites un puits au centre.
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Mélanger le lait et les 3 ingrédients suivants, bien mélanger et ajouter au mélange de farine, remuer jusqu'à ce qu'il soit humide.
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Verser dans un moule à muffins vaporisé ou un moule en fonte.
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Cuire 375 pendant 20 minutes pour les muffins.
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Cuire au four 375 pendant 25 minutes dans une casserole en fonte.
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