Pain de riz sauvage

Name: pain de riz sauvage
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 2-1/2 cuillères à café de sel; 1/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait sans graisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz sauvage cuit

À Manistique, dans le Michigan, Bonnie Groh ajoute de la texture et une saveur subtile de noisette au pain fait maison en mélangeant du riz sauvage nutritif. Humide et réconfortant, ce pain constitue une collation ou un plat formidable.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, 1/4 litre de farine tout usage, la levure et le sel. Dans une petite casserole, chauffer l'eau, le lait, le beurre et le miel à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le riz sauvage et suffisamment de farine tout usage pour former une pâte ferme
Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol enduit d'un aérosol de cuisson, en tournant une fois pour bien enrober. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 40 minutes.
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en deux. Former des pains.Placez dans deux moules à pain enduits d'enduit à cuisson en aérosol. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 30 minutes.
Cuire au four à 375 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer des moules sur des grilles pour refroidir complètement.