Pain de seigle suédois pendant la nuit

Name: pain de seigle suédois pendant la nuit
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 130 litres d'eau chaude (110 ° à 115 °); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait tiède (110 ° à 115 °); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mélasse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; 1/4 litre d'huile de canola; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide; 2 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à café de graines de fenouil; 1 cuillère à café d'anis; 1 cuillère à café de graines de cumin; Un bol d'une capacité de 2,75 litres contenant Un bol d'une capacité de 3 litres contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 2,75 litres contenant Un bol d'une capacité de 3 litres contenant de la farine tout usage

J'aime cette recette car elle me permet de cuire du pain tôt le matin, ce qui me laisse du temps pour d'autres choses. Nous vivons dans une région scandinave, ce pain est donc idéal avec la famille et les amis.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau; incorporer le sucre et laisser reposer pendant 5 minutes.Ajouter le lait, la mélasse, la cassonade, l'huile, l'avoine, le zeste d'orange, le sel, le fenouil, l'anis, le carvi, la farine de seigle et 1,5 litre de farine tout usage. farine pour former une pâte molle mais collante. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant la nuit.
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Faites former quatre pains.Placez dans des moules à pain graissés de 9 x 5 po.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
Cuire au four à 350 ° C pendant 35 à 45 minutes.Retirer des casseroles pour refroidir sur des grilles.