Pain de viande en parfaite santé

Name: pain de viande en parfaite santé
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Pain de viande:; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; 1 onion, diced; 1/2 poivron vert, coupé en dés; 1/2 poivron vert, coupé en dés; 1 gousse d'ail émincée ou au goût; sel et poivre noir au goût; Dinde hachée 400 grammes; Boeuf haché maigre de 400 grammes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du quinoa cuit, ou plus au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 2 oeufs battus; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de sauce chili douce; 3/4 cuillère à café de gingembre moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure ou au besoin (facultatif); Glaçage:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ketchup; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Sauter l'oignon, le poivron rouge et le poivron vert dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.Ajouter l'ail au mélange de légumes; faire sauter jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 1 minute de plus.Saisonnez avec du sel et du poivre noir; retirer du feu pour refroidir.
Mélanger la dinde, le bœuf, le quinoa, le lait, les œufs, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, la sauce chili douce et le gingembre moulu dans un bol, jusqu'à consistance homogène. Ajouter le mélange de légumes sautés; remuez jusqu'à ce que le tout soit complètement incorporé.Ajoutez progressivement la chapelure au mélange de viande jusqu'à ce que le mélange soit humide et reste ensemble.Former en 6 mini-portions et déposer les pains sur une plaque à pâtisserie préparée.
Fouetter la cassonade, le ketchup et 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le glaçage soit lisse.
Cuire les pains de viande dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Étaler le glaçage sur chaque pain et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pains ne soient plus roses au centre, 10 à 15 minutes de plus.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 degrés (70 ° C).