Poulet américain

Name: poulet américain
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 tranches de bacon épais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage, ou plus si nécessaire; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 oeufs; 1 cuillère à soupe d'eau; 4 poitrines de poulet désossées et sans peau; 1 mélange de farce pour pain de maïs; 4 tranches de fromage américain; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 4 tranches de fromage américain

Je prépare ce plat depuis mon adolescence.Au lieu d'utiliser de la chapelure, j'utilise une farce de pain de maïs emballée pour obtenir un enrobage plus croustillant / croquant.Le parmesan peut être augmenté ou diminué en fonction de vos goûts personnels Essayez de remplacer le fromage américain.J'ai fait cela avec du fromage suisse et j'ai servi des champignons et des oignons sautés pour les garnir.Je sers habituellement avec du brocoli cuit à la vapeur et des pommes de terre rôties.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Placez une grille sur une rôtissoire.
Placez les lardons dans une grande poêle profonde et faites cuire à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais pas totalement croquants, de 5 à 8 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur une assiette tapissée d'essuie-tout.
Mélangez la farine, le sel et le poivre noir dans un sac en plastique refermable, scellez le sac et agitez-le plusieurs fois. Mélanger les œufs à l'eau dans un plat peu profond. Placez le mélange à farce au pain de maïs dans un grand sac en plastique, fermez le sac, et rouler la farce avec un rouleau à pâtisserie pour l'écraser en miettes.Pour les miettes de farce dans un plat peu profond.Mélanger dans le parmesan.
Rincez les poitrines de poulet, éliminez l'excès d'eau et placez-les un à la fois dans le sac contenant la farine. Scellez le sac et agitez bien pour bien enrober le poulet de farine; secouer l'excès de farine. Tremper la poitrine farinée dans l'œuf battu, puis presser délicatement mais fermement dans la chapelure à base de maïs, en tournant pour enrober tous les côtés.
Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir les poitrines de poulet panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes de chaque côté. Transférer les poitrines de poulet sur la grille; couper les tranches de bacon en deux dans le sens de la largeur et déposer 4 moitiés sur chaque poitrine de poulet.Recouvrir le bacon avec une tranche de fromage américain.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et qu'il ne soit plus rosé à l'intérieur, que le bacon soit croustillant et que le fromage ait fondu, soit 15 à 20 minutes.Un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'un blanc moins 70 degrés (70 C).