Pain de viande mexicaine albondigas

Name: pain de viande mexicaine albondigas
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3 oeufs légèrement battus; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant 2% de lait; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant une sauce tomate épaisse et acidulée; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 large onion, finely chopped; 2 boîtes (64 grammes chacune) d'olives mûres tranchées et égouttées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure sèche; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la coriandre fraîche émincée; 2-1/2 cuillères à café de cumin moulu; 2-1/2 cuillères à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1,3 kg de boeuf haché maigre (maigre à 90%); Salsa et coriandre supplémentaire, facultatif

En vacances en Arizona, je suis tombée amoureuse d'Albondigas, des boulettes de viande d'Amérique latine.Après avoir joué avec différentes épices, j'ai proposé une version étonnante en pain de viande. — James Schend, Pleasant Prairie, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Dans un grand bol, combiner les 12 premiers ingrédients. Ajouter le bœuf; mélanger légèrement mais soigneusement. Transférer dans deux moules à pain graissés de 9 x 5 po.
Cuire les pains de viande de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Laisser reposer 10 minutes avant de les trancher. Si désiré, garnir de salsa et de coriandre.