Pain de viande renaissance

Name: pain de viande renaissance
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 small onion, finely chopped; 1 côte de céleri, hachée finement; 1 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 gousse d'ail, émincée; 1 gros oeuf légèrement battu; 1 cuillère à soupe de raifort préparé; 1 cuillère à soupe de vin rouge sec ou de bouillon de bœuf; 1 cuillère à café de moutarde préparée; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; Rouleau de saucisses de porc Jones sans sucre de 200 grammes; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun; 1 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; Boeuf haché maigre de 400 grammes (maigre à 90%); Rouleau de saucisses de porc Jones sans sucre de 200 grammes; Lardons de 200 grammes; GARNITURE:; 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate; 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate

J'ai commencé avec une recette de pain de viande comprenant du raifort et quelques autres arômes complémentaires. Le résultat est un pain de viande tendre avec des morceaux de légumes visibles et beaucoup de saveur savoureuse. — Cheryl Moring, New Edinburg, Arkansas

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, le céleri et le poivron vert dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Transférer dans un grand bol; cool légèrement.
Ajoutez l'oeuf, le raifort, le vin, la moutarde, la sauce Worcestershire, la chapelure, la farine, la cassonade et les assaisonnements.Soufflez le bœuf et les saucisses sur le mélange et mélangez bien. Versez un lanière de 9 x ; rentrer dans les extrémités.
Cuire au four à découvert à 55 ° C pendant 55 minutes. Combiner les tomates et la sauce tomate; étendre sur le pain. Cuire 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose et qu'un thermomètre indique 160 °.