Pain de viande smokey chipotle

Name: pain de viande smokey chipotle
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de sauce barbecue aromatisée à la hickory; 2 gousses d'ail, hachées ou au goût; 2 cuillères à soupe de sauce adobo de piments chipotle; 2 cuillères à soupe de sauce adobo de piments chipotle; 1 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à café de poivre noir concassé; 1/2 cuillère à café de sel de céleri; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 onion, chopped; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des flocons d'avoine secs; 900 grammes de boeuf haché maigre; 2 cuillères à soupe de sauce barbecue aromatisée à la hickory

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C). Pulvérisez un moule à pain d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.
Battez les œufs dans un grand bol jusqu'à consistance lisse, puis incorporez 80 litres de sauce barbecue, ail, piments chipotle, sauce adobo, sel kasher, poivre noir, sel de céleri, cumin et sauce Worcestershire jusqu'à consistance lisse.Mixez l'oignon, flocons d'avoine et le boeuf haché avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Emballez le mélange dans le plat préparé.Pongez le dessus du pain de viande avec 2 autres cuillères à soupe de sauce barbecue.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, environ 1 heure.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 ° C (70 ° C).