Pain français (10 grains)

Name: pain français (10 grains)
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2 Loaves, 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant les céréales 10 grains de Bob's Red Mill; 1/4 litre d'eau tiède; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de miel ou 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 1/2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 9/10 litre contenant de la farine à pain; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 9/10 litre contenant de la farine à pain; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 9/10 litre contenant de la farine à pain; 1 cuillère à soupe de gluten de blé vital; 2 1/2 cuillères à café de levure instantanée

Un pain sain de pain français qui goûte merveilleux! J'utilise ma machine à pain sur le réglage de la pâte pour mélanger et pétrir la pâte, puis la façonner, la lever à nouveau et la terminer au four.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant
Un bol d'une capacité de
9/10 litre contenant de la farine à pain
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant
Un bol d'une capacité de
9/10 litre contenant de la farine à pain
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant
Un bol d'une capacité de
9/10 litre contenant de la farine à pain
1 cuillère à soupe de gluten de blé vital
2 1/2 cuillères à café de levure instantanée

Préparation

Cuire au four à 375 pendant 30-35 minutes.
Versez les céréales refroidies, l'eau, l'huile d'olive, le miel et le sel dans le moule de la machine à pain.
Ajouter Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant la farine à pain, la farine de blé, le gluten de blé vital et la levure.
Démarrez la machine en utilisant le réglage de pâte.Si la pâte est trop collante, ajoutez jusqu'à 130 litres de farine de pain en plus ou ajoutez un peu d'eau à la pâte si elle est trop sèche.Vous voulez que la pâte soit légèrement collante.
Lorsque la machine a terminé le cycle de pâte (une heure et demie), coupez la pâte et divisez-la en deux.
Placer la pâte sur une surface légèrement farinée. Rouler chaque moitié dans un rectangle de 12 "x 15".
Roulez la pâte bien serrée, du côté le plus long en appuyant sur les coutures et les extrémités effilées, puis vers le bas.
Déposer les pains sur une plaque à pâtisserie graissée ou dans un plat à frire/baguette.
Couvrir et laisser lever au chaud, à l’abri des courants d’air, environ une heure ou jusqu’à ce que le volume soit doublé.
Avec un couteau tranchant, faites des coupes de 3 ou 4 diagonales sur le pain.
Bake at 375 for 30-35 minutes.
Déposer sur une grille de refroidissement et badigeonner le dessus du pain de beurre fondu.
Refroidissez au moins 1 heure avant de trancher.