Pain italien à l'aide d'une machine à pain

Placez la farine, la cassonade, l'eau tiède, le sel, l'huile d'olive et la levure dans le bac de la machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant.Sélectionnez le cycle de pâte; appuyez sur Start.

Dégonflez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée.Fermez la pâte en deux pains.Placez les pains, côté couture vers le bas, sur une planche à découper généreusement saupoudrée de semoule de maïs.Couvrez les pains avec un chiffon humide et laissez-les lever jusqu'à doubler le volume Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 ° C (190 ° C).

Dans un petit bol, battre ensemble l'oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau. Badigeonnez les pains levés du mélange d'œufs.Faites une coupe longue et rapide au centre des pains avec un couteau bien aiguisé.Agitez délicatement la planche à découper pour que les pains ne collent pas.Si ils collent, utilisez une spatule ou un couteau à pâtisserie pour relâcher.Faites glisser les pains sur une plaque à pâtisserie avec un mouvement rapide mais prudent.

Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les pains sonnent creux lorsque vous tapez dessus.