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Kitkate
Pain noisette levure citrouille
Quoi de mieux pour le dîner de Thanksgiving qu'un pain à la citrouille avec des graines de citrouille à l'intérieur! En coupant des fentes et en collant les restes de ma citrouille, le pain s’avérait plus ressemblant à une vraie citrouille que je ne le pensais au départ.Tout le monde l’a aimé. (Photo de Helen L.M.)
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des graines de citrouille
- 1 cuillère à soupe d'eau, pour ajuster l'humidité de la pâte
- 4 cuillères à café d'huile, 56g (moitié huile végétale et moitié beurre)
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant 360g de farine à pain (la moitié peut être wwf)
- 1 1/4 cuillères à café de sel
Préparation
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Faites du jus de citrouille en mélangeant de l'eau avec de la purée de citrouille ou de la chair de citrouille cuite à la vapeur avec la peau dessus (j'inclus les graines aussi parce que mon mixeur est tranchant.).
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Mettez dans la machine à pain le jus, l'huile, la farine, le sel, le sucre, la levure et les graines de sésame.Utilisez le cycle de la pâte.
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Pétrir les graines de citrouille à la main dans la pâte obtenue (sinon, les pellicules vertes tomberont lors de la filature de la machine).
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Former une boule, insérer la tige sauvegardée, avec des ciseaux, découper des fentes 3 fois (toutes les 20 minutes) aux mêmes endroits pendant une heure de levée. Pulvériser de l’eau de temps en temps.
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Une fois que sa taille a doublé (la mienne a poussé de côté), vaporisez un peu d’eau et faites-la cuire au four entre 20 et 30 minutes (ou jusqu’à ce que la couleur soit correcte et que l’intérieur mesure 80 Celsius).
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