Pain nuage

Name: pain nuage
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de fromage à la crème; 2 oeufs séparés; 1/4 cuillère à café de levure chimique

Les nuages ne contiennent pas de glucides. Fraîchement sortis du four, ils sont duveteux et légers. Les conserver pendant la nuit dans un sac en plastique leur donne une certaine élasticité et leur donne une apparence de pain. Les tours vont monter et descendre un peu pendant la cuisson, mais ils ne courent pas et ne s'aplatissent que légèrement, en fonction de la durée pendant laquelle vous avez fouetté les blancs.

Ingrédients

1/4 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Préchauffer le four à 140 degrés (150 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Placez le fromage à la crème dans un bol allant au four à micro-ondes et réchauffez-le au four à micro-ondes toutes les 10 secondes jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 30 secondes. Refroidissez à la température ambiante, environ 5 minutes.Mélangez les jaunes avec le jaune d'oeuf.
Placez les blancs d'œufs et la poudre à pâte dans un bol en verre, en métal ou en céramique; battre ensemble jusqu'à la formation de pics fermes.
Incorporer délicatement le jaune d'oeuf aux blancs d'œufs jusqu'à ce que la pâte soit simplement combinée et de couleur jaune pâle.
Répartir la pâte en rondelles de centimètre sur la plaque de cuisson, en aplatissant les pointes avec le dos de la cuillère.
Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, 17 à 20 minutes.