Pain poire framboise coco

Préchauffez le four à 180 ° C. Tapissez un papier de cuisson antiadhésif sur un moule à pain de 9 cm x 22 cm (base). Coupez la poire en morceaux de 2 cm.

Mélangez la farine, la noix de coco et le sucre dans un grand bol.Associez le lait de coco, les œufs et l'extrait de vanille.Ajoutez aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Incorporer délicatement les poires et les framboises congelées en veillant à ne pas trop mélanger.Faites glisser à la cuillère dans la casserole et lisser la surface.Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée en ressorte propre.Laisser reposer 5 minutes avant de transférer sur une grille refroidir complètement.