Pain aux courgettes à l'ancienne

Battez les œufs jusqu'à consistance mousseuse. ajoutez l'huile, le sucre, la vanille et les courgettes; bien mélanger.

Mélanger les ingrédients secs et ajouter au mélange humide; bien mélanger.

Mélanger les noix et/ou les raisins secs dans un peu de farine puis incorporer à la pâte.

Verser la pâte dans deux moules à pain de 9x5 "qui ont été pulvérisés sur le fond uniquement avec un aérosol de cuisson antiadhésif; cuire au four pendant 1 heure à 350 ° C ou jusqu'à ce que le pain soit testé (un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre); environ 10 minutes dans les casseroles, puis desserrez les côtés des pains (je le fais en passant un petit couteau en plastique sur les bords) et retirez-les des casseroles; laissez-les refroidir complètement avant de les trancher.

REMARQUE: J'inclus environ 190 litres de farine de blé entier dans la quantité totale.