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Princess Under Pressure
Pain rôti à la courge musquée
La courge musquée est tellement polyvalente que je l’utilise pour faire un pain sucré et salé qui est fabuleux au petit-déjeuner, aux collations ou même au dessert. — Sarah Meuser, New Milford, Connecticut
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de9/10 litres contenant de la courge musquée épluchée en cubes (en centimètres)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre brun emballé
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre brun emballé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine de blé entier
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 3/4 cuillère à café de sel
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du yogourt grec ordinaire sans gras
- 0,25 cuillère à café de sel de mer fin
Préparation
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Préchauffer le four à 375 °. Placez la courge dans un 15 x 10 x 1 po graissé. poêle à frire. Arroser d'huile; mélanger pour enduire. Rôtir 25-30 minutes ou jusqu'à tendreté. Réduire le réglage du four à 325 °.
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Transférer la courge dans un bol; écrasez grossièrement. Dans un grand bol, battez le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Ajoutez les œufs un à la fois en fouettant bien après chaque addition. ajouter au mélange de beurre en alternance avec le yogourt, en battant bien après chaque addition.
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Transférer dans un moule à pain graissé de 9 x 5 po; saupoudrer de sel marin. Cuire au four de 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans un moule 10 minutes avant de le laisser refroidir.
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