Pain tressé aux herbes et aux amandes

Dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède; Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sel et le lait. Incorporer le mélange de levure, 1/2 litre de farine, les herbes et 2 cuillères à soupe d'amandes.Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajouter suffisamment de farine pour former une pâte moelleuse sur une surface farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placer la pâte dans un bol graissé, en la retournant une fois pour graisser la surface de la pâte.Couvrir; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.

Punch la pâte et couper un tiers de la pâte; mettre de côté. Diviser la pâte restante en trois parties égales, en formant chacune une corde de 14 po.

Tresser les cordes et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.Diviser la pâte réservée en trois cordes et tresser.Placez la plus petite tresse sur le dessus de la plus grande tresse.Couvrez; laisser lever jusqu'à ce que la pâte soit doublée, environ 1 heure.Combinez l'oeuf et l'eau.Painissez le pain entier avec un pinceau; Saupoudrer du reste des amandes. Cuire au four à 375 ° C pendant 30 minutes.