Pains aux herbes beurre

Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède.Ajoutez le lait, les œufs, le shortening, le sucre, le sel et Un bol d'un quart de litre contenant la farine.Bassez jusqu'à consistance lisse.

Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1,5 heures

Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en deux.Roulez chaque portion à 1/16 po d'épaisseur; découper 10 cercles de 5 po chacun. Combiner le beurre, l'ail, le basilic, l'oignon, les graines de carvi, l'origan et le poivre de Cayenne; étaler sur la pâte.Fois des cercles en deux; mettre la moitié de côté.

Pour chaque pain, commencez par un cercle plié sur une plaque à pâtisserie graissée avec le bord plié vers la droite.En travaillant de droite à gauche, ajoutez une autre pièce avec le bord plié à droite, recouvrant les trois quarts de la pièce précédente.Répétition

Formez un deuxième pain rectangulaire à partir des cercles pliés réservés.Painissez avec du beurre; saupoudrer de graines de sésame.Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange ait doublé, environ 30 minutes.

Cuire au four à 350 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré soit lisse.Retirer des moules sur des grilles métalliques. Servir chaud.