Pains guyanais à la noix de coco

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.Ajouter le beurre et le couper à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou d'une fourchette jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine. Dans un bol séparé, fouetter ensemble les œufs, le lait, extrait de vanille et extrait d’amande.Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez les ingrédients humides.Ajoutez la noix de coco et mélangez juste assez pour que le mélange se mélange.Persez par cuillerée à soupe arrondie sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.