Pakuwa d'agneau (curry d'agneau sec à la cuisson lente népalaise)

Faites et partagez cette recette de Pakuwa d'agneau (curry d'agneau séché à la cuisson lente de Nepali) à partir de.

Servir avec du riz pilaf ou du roti (pain plat).
Mélanger les cubes d'agneau avec la pâte à mariner et laisser mariner au moins quatre heures.
Dans une casserole, faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile, ajoutez les morceaux d'agneau marinés et la marinade.
Cuire à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'agneau soit tendre et que tout se soit évaporé.
La clé est de s'assurer que le curry est cuit tendre et complètement sec à ce stade.
Réserver dans une grande assiette.
Dans une sauteuse, faites chauffer les deux autres cuillères à soupe d'huile.
Ajouter les piments rouges séchés et les graines de cumin; frire jusqu'à la nuit.
Au mélange d'huile, ajouter les oignons verts hachés et les faire frire pendant environ une minute.
Au mélange d'huile, ajoutez l'agneau au cari et faites bien dorer.
Serve with rice pilaf or roti ( flat bread ).