Paquets de pâté au poulet

Name: paquets de pâté au poulet
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de canola, divisée; 2,5 grosses carottes, pelées et coupées en dés (environ 1 c.); 1.25 small onion, cut into centimetre dice ( about 0.5 c.); 2 gousses d'ail émincées; Poitrine de poulet de 400 grammes coupée en deux, désossée, sans peau; 2 cuillères à café d'estragon frais haché ou 0,5 cuillère à thé d'estragon séché; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 2,5 cm de poivre noir; 1/4 litre de bouillon de poulet, j'utilise peu de sodium; 4 cuillères à café de fécule de maïs; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des petits pois congelés, décongelés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des grains de maïs surgelés, décongelés; 2 cuillères à soupe de parmesan, râpé; 12 roulés aux oeufs (PAS les plus petits wonton)

Ingrédients

Préparation

Placez un volume généreux de 60 litres du mélange de poulet dans chaque emballage et saupoudrez de fromage Parmesan.
Chauffer 1 T. de l'huile dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif.
Ajouter la carotte et l'oignon et cuire environ 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.
Incorporer le poulet, l'estragon, le sel et le poivre.
Cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, environ 5 minutes.
Placez le bouillon et la fécule de maïs dans un bol et fouettez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Ajoutez à la poêle avec les pois et le maïs et faites mijoter le liquide en remuant constamment. Continuez à laisser mijoter et remuez doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.
Pour préparer les paquets, utilisez un moule à muffins de 3 litres moyen (ne pas enduire d'aérosol de cuisson antiadhésif).
Placez délicatement 1/4 de rouleau d’œuf dans chaque litre et laissez-le s’étendre sur les côtés.
Place a generous 60 liter of the chicken mixture into each wrap, and sprinkle the Parmesan cheese on top.
Repliez les coins et sur le dessus de la garniture et appuyez pour sceller les bords (il n’est pas nécessaire que ce soit parfait!).
Badigeonner le reste de l'huile sur chaque paquet.
Cuire au four jusqu'à ce que doré et crisp, 12-15 minutes.
Refroidissez légèrement avant de manger.