Pasticho (lasagne vénézuélienne)

Au four hollandais, faites cuire le bœuf, le porc, l'oignon, le céleri et la carotte dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.Ajoutez l'ail; cuire 1 minute de plus.Égoutter.Incorporer les tomates, la purée de tomates, le laurier et le sel.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 1 heure.

Entre-temps, faire revenir les champignons au beurre et à l'huile jusqu'à tendreté.Ajouter la crème, le sel et le poivre.Amener à ébullition.Incorporer le parmesan; cuire et remuer pendant 20-25 minutes ou jusqu'à épaississement.

Jeter la feuille de laurier de la sauce à la viande.Étendre 1/3 litre de sauce à la viande dans un plat graissé de 4 litres.Placer avec six nouilles.Couche avec un bol d'une contenance de 2/5 litre contenant de la sauce à la viande, Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mozzarella, six nouilles, un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la sauce aux champignons, une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du parmesan et une tasse de 130 ml contenant de la mozzarella.Répétez couches trois fois.Top avec le reste des nouilles, sauce à la viande, sauce aux champignons, fromage mozzarella et parmesan (le plat sera complet).

Couvrir et cuire à 400 ° C pendant 20 minutes. faire cuire 15-20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange soit doré et bouillonnant.Laissez reposer 10 minutes avant de couper.