Patate douce marocaine avec couscous

Name: patate douce marocaine avec couscous
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2,5 grosses patates douces, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; zeste de citron; 1 cuillère à café de miel; 1/4 cuillère à café de chili; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs (au goût); 190 litres d'eau bouillante; zeste de citron; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du couscous; 190 litres d'eau bouillante

Épicé, savoureux, sain, végétarien et un repas très facile d'un plat! Couleurs vives et trois textures différentes dans un même plat.Ceci est (très) légèrement adapté de la recette du même nom chez.

Ingrédients

Préparation

Hachez les patates douces, mettez-les dans une casserole avec juste assez d'eau pour couvrir.
Saler, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter (juste sous la température moyenne, pas trop basse) pendant 10-12 minutes jusqu'à tendreté.
Cuire le couscous en le plaçant dans un bol avec une quantité égale d'eau bouillante et en couvrant immédiatement. Laisser cuire pendant que la pomme de terre mijote.
Préparez le gingembre et le citron.
Tout ajouter sauf le zeste de citron et le couscous à l'eau et à la patate douce et cuire environ 2 minutes.
Incorporer le zeste de citron.
Fluffez le couscous, divisez-le entre deux assiettes à pâtes (elles retiennent mieux la sauce que les assiettes plates) et garnissez de patate douce. Soyez généreux avec la sauce car elle trempera dans le couscous et ajoutera une saveur délicieuse.