Patate petit-déjeuner

Name: patate petit-déjeuner
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de pommes de terre rouges et blanches; Saucisse au chorizo de 340 grammes; 1 poivron vert; 1 échalote; 4 cuillères à soupe d'eau, divisées; 142 grammes d'épinards frais; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage mexicain réduit en gras; origan séché, pour la garniture; 4 œufs; green onion, for garnish; origan séché, pour la garniture

Je ne suis généralement pas un grand amateur de petit-déjeuner, mais ce hash a peut-être changé d'avis.Enfin, ce n'est pas le plus sain, mais il en vaut la peine pour le brunch du dimanche. .

Ingrédients

Préparation

Ajoutez le chorizo à une poêle de fer à feu mi-vif et faites cuire jusqu’à ce qu’il commence à brunir. Prenez un peu de temps pour cuire le gras afin qu’il dure environ 8 minutes.
Ajoutez des pommes de terre, du poivron et de l'échalote à la poêle en fer.Saisonnez avec du sel et du poivre.Ajoutez 2 c. obtenir une croûte brune sur le fond. Remuez et continuez par incréments de 5 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Ajoutez de nouveau dans le chorizo, les épinards et le nouveau-né frais. Mélangez et laissez les épinards se flétrir.Une fois les épinards cuits, créez à nouveau une couche homogène et recouvrez de fromage.
Avec le dos d’une cuillère, créez 4 petits retraits circulaires dans le hachage.Cracez un œuf et placez-le dans le tiret. Faites de même pour le reste des 3 tirets, puis couvrez.Laissez cuire environ 7-8 les œufs cuisent mais les jaunes sont encore un peu liquides. Retirez du feu et garnissez-les d'oignons verts hachés et d'origan séché.