Patates douces tahitiennes avec fei (bananes)

Name: patates douces tahitiennes avec fei (bananes)
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 3 grandes patates douces, pelées et coupées en dés; 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson; 1 (383 grammes) peut éclairer le lait de coco; 1 -2 cuillère à soupe de pâte de curry rouge; 1 citron vert; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 3 bananes fermes (elles peuvent être légèrement vertes); 3 -4 piments rouges thaïlandais tranchés; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile.
Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées à l'extérieur.
Ajouter le lait de coco, la pâte de curry, le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre brun dans la casserole, en remuant pour bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps.
Épluchez et coupez les bananes en morceaux et mélangez avec les pommes de terre.
Cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que les bananes aient ramolli mais restent intactes.
Garnir de coriandre hachée et de poivrons en tranches avant de servir.
Servir chaud.

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