Yams royale

Name: yams royale
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 g) de canettes d'ignames égouttées; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de zeste d'orange, émincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs dorés; 2 cuillères à soupe de sherry sec; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des moitiés de noix; 1/2 cuillère à café de zeste d'orange, émincé

Patates douces ou patates douces, vous pouvez utiliser l’un ou l’autre - j’aime bien les ignames. Cette recette est tirée du livre de recettes de 1967 de Better Homes and Gardens 'si bon avec FRUIT'.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Disposer les patates douces dans un plat peu profond et saupoudrer légèrement d'une pincée de sel.
Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et 1/4 de cuillère à thé de sel.
Incorporer le jus, puis ajouter les raisins secs.
Faire chauffer à haute température, remuer et porter à ébullition.
Ajouter le reste des ingrédients, puis bien mélanger et verser sur les ignames.
Cuire au four, à découvert, pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien glacé.

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