Patatokeftedes (croquettes de pommes de terre)

Name: patatokeftedes (croquettes de pommes de terre)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: Pommes de terre pelées cuites 900 grammes (je les nuke); 1 oeuf; 4 green onions, sliced thinly (white and green parts); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du persil plat émincé ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la coriandre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du kefalotiri ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan ou du myzithra; 1/4 cuillère à café de poivre; farine (pour dragage); huile de friture )

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Ingrédients

Préparation

Riz les pommes de terre.
Ajoutez l'oeuf, les oignons, le persil ou la coriandre, le fromage et le poivre.
Goûter et ajouter du sel si pas assez salé.
Bien mélanger et réfrigérer 2 heures avant de commencer la recette.
Façonnez le mélange de pommes de terre en "boulettes de viande".
Saupoudrer dans de la farine légèrement aplatie et faire frire dans de l'huile chaude (nous utilisons de l'huile d'olive en Grèce, mais de l'huile végétale peut être utilisée à la place).
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud ou tiède.
Remarque: La chapelure peut également être utilisée pour draguer les croquettes de pommes de terre à la place de la farine.
Cela se traduit par un extérieur plus net.