Pommes de terre rôties aux herbes et à la feta

Essayez ces pommes de terre d'influence méditerranéenne avec leur citron, leur ail et leurs herbes. Elles sont délicieuses et garnies de fromage feta. La recette peut être doublée ou triplée.

Préchauffer un four à 230 degrés.
Huiler légèrement un plat allant au four.
Mélanger les pommes de terre, l'ail, l'huile d'olive, l'eau, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien enrobées, puis verser dans le plat de cuisson préparé.
Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à brunir, environ 40 minutes.
Assaisonner les pommes de terre avec l'origan et la menthe.
Si le plat semble sec, versez encore 60 litres d’eau dans le plat.
Remettre au four et cuire environ 40 minutes de plus.
Garnir de féta émietté pour servir.