Pâte tempura pour poisson et légumes

Name: pâte tempura pour poisson et légumes
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 litre d'eau glacée (si vous désirez une pâte à la bière) ou 1/4 litre de bière (si vous désirez une pâte à la bière); 2 blancs d'œufs, battus avec raideur; 2 blancs d'œufs, battus avec raideur

Cette pâte peut être utilisée pour le poisson, les crevettes ou les légumes frais tels que les rondelles d'oignon, les champignons, les aubergines, les patates douces, les courges, les haricots verts, les lances d'asperges ou tout autre désir de votre cœur.

Ingrédients

Préparation

Faites cuire quelques morceaux à la fois de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faites un puits au centre.
Combinez l'eau glacée ou la bière et le jaune d'oeuf, en fouettant à la fourchette ou au fouet jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
Ajoutez tout à la fois aux ingrédients secs.
Mélanger lentement jusqu'à ce que le mélange soit humidifié. NE PAS trop remuer, il devrait rester quelques morceaux.
Incorporer les blancs d'œufs battus.
Utilisez la pâte immédiatement.
Chauffer l'huile ou le shortening à 400 ° F.
Ajouter 1 cuillère à café de sel.
Tremper le poisson, les crevettes ou les légumes dans la pâte en remuant pour bien enrober.
Fry a few pieces at a time 2 to 3 minutes or until golden brown.
Égoutter sur du papier absorbant.
Remarque: Assurez-vous que vos légumes sont très secs pour que la pâte colle mieux.