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*cherry*
Salade de légumes hachée des Indes orientales
Imprimé dans notre journal local. Il est impératif d'utiliser les * ingrédients les plus frais * disponibles.Personnellement, je ne préparerais cette salade qu'en été, lorsque les légumes sont de la meilleure qualité.Remarque: les oignons verts que j'achète au marché de producteurs locaux sont biologiques. taille "mutant" (ce qui signifie que dans cette salade, je n'utiliserais qu'environ la moitié de la quantité.) Donc, vous devrez peut-être ajuster la quantité d'oignons verts utilisés dans cette recette.Il y a une beauté dans la simplicité.Note: J'ai aussi ajouté des radis , coupez finement en rondelles de courge creuse et diverses couleurs de poivrons à la salade, à titre de suggestion.
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Ingrédients
- 3 tomates, épépinées, hachées et égouttées (si possible, utilisez des tomates anciennes, j'ai coupé les tomates à la place)
- 1 concombre moyen tranché dans le sens de la longueur puis tranché finement (si biologique, aucun pelage nécessaire) ou 2 concombres citron moyens tranchés (j'aime une combinaison des deux variétés de concombre)
- 10 green onions, sliced (including the white part)
Préparation
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Placez tous les légumes dans un bol non réactif. (Vous pouvez également disposer les légumes sur un plateau.)
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Saupoudrer les légumes avec le jus de citron vert, en ajoutant d'abord 1 cuillère à soupe, puis en ajustant la quantité si nécessaire.
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Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de zeste de citron vert pour la décoration.
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