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Delray
Pâtes à la crème d'épinards
Ce plat de pâtes simple a une saveur douce et réconfortante, avec ou sans ail.Servez avec une salade de tomates cerises, concombre et poivrons assaisonnée de vinaigrette balsamique.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes - Bien égoutter.
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Ajouter 1 cuillère à soupe de sel et épinards - Cuire 1 minute.
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À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer les épinards (réserver de l'eau pour les pâtes) et transférer dans un bol d'eau froide.
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Égouttez et séchez.
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Hacher grossièrement.
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Amenez les épinards à ébullition. Pendant ce temps, dans un robot muni d'une lame en acier, hachez l'ail, si désiré.
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Ajouter le fromage cottage et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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Ajouter les épinards cuits et le lait et mélanger jusqu'à consistance lisse.
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Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre au goût.Transférer dans un bol peu profond.
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Ajouter les pâtes à l'eau bouillante en brassant pour éviter qu'elles ne collent.
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Cook until just tender, about 10 minutes- Drain well.
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Ajouter les pâtes dans le bol avec la sauce aux épinards et mélanger pour bien enrober.
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Saupoudrer de parmesan et mélanger à nouveau.
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Servir chaud.
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